In 2025 viert Amsterdam zijn 750-jarig bestaan. Het Allard Pierson draagt daaraan bij met een zinnenprikkelende tentoonstelling over koken en eten in Amsterdam: Amsterdam Eet. Een geschiedenis in gerechten. In een reis door de geschiedenis ontdekken bezoekers wat er zoal op de borden van Amsterdammers lag. Kookboeken, menukaarten, archeologische vondsten, handschriften en andere bronnen geven inzicht in de culinaire tradities van de stad tot aan de dag van vandaag. Het blijkt dat de inwoners van Amsterdam altijd een ‘nieuwsgierige maag’ hebben gehad.

Op zaterdag 6 en zondag 7 september sluit het Allard Pierson de tentoonstelling af met een feestelijk weekend bomvol activiteiten.

Diversiteit aan culinaire ervaringen

Zondagochtend bespreekt restaurantrecensent Hiske Versprille vier opvallende recensies die zij schreef voor Het Parool en De Volkskrant. Ze toont aan hoe verschillend restaurantbezoek in de stad kan zijn; authentiek Amsterdams - als dat al bestaat -, innovatief, met de trends mee of hilarisch.

Hoe zag de eettafel eruit?

Charlotte Kleyn, culinair historica en curator van de tentoonstelling, toont hoe eten door de eeuwen heen werd opgediend en hoe tafels gedekt waren.

Koken volgens oud recept

Michelinchef Jos Timmer geeft een workshop en demonstreert hoe in zijn restaurant De Kas nog steeds wordt gekookt zoals beschreven in de zeventiende-eeuwse bestseller De Verstandige Kock.

OG Foodspots

Nana Asare, van het online platform Connecting Flavors neemt je mee in zijn zoektocht naar OG Foodspots, authentieke eetzaken die de stad kleur, geur en smaak geven. Op zondag kun je de bovendien proeven van authentiek Amsterdams zuur, aangeboden door De Leeuw Zuurwaren. Zolang de voorraad strekt!

Rondleidingen

Wil je het fijne weten van de tentoonstelling over de Amsterdamse eetgeschiedenis? Kom dan naar een van de rondleidingen op 6 en 7 september: